Sevgili Ülkü hanımın bize yazın yaptığı biraz acılı biraz ekşili harika bir yemek. Biz rum yemeği olarak biliyoruz ama başka bir adı var mı bilmiyorum. Bu yemeğe aynı zamanda meze de deniyor. Ekşili ve sarımsaklı yemek seviyorsanız hemen yapın derim. Bu yemeğe lezzet veren kısmı biraz acı olması. Ben hiç acı yiyemem ama limon suyu acısını hafifletiyor ve harika bir tadı oluyor. Acı biber koymazsanız tadını yakalayamazsınız.
Çilekler mis gibi kokarken reçel yapmanın tam zamanı. Ben üç kilogram dan yaptım ama size bir kilogramın tarifini vereceğim. 1 kg. çileğe 1 kg. şeker koyuyoruz ama tanesi bol suyu az olsun isterseniz şekerini biraz azaltınız.
Evimde sıklıkla yaptığım ve eşiminde çok beğenerek yediği lezzetli bir yemektir. Patlıcanı sulu yemek olarak sevmedikleri için ben de oturtmasını yapıyorum bayılıyorlar.
Browni yaptığım zaman büyük kalıp yerine küçük kalıplar tercih ediyorum yemesi daha kolay oluyor, hem de daha şık duruyor.
Zeytinyağlı dolmayı hem zamandan tasarruf yapmak için hem de daha lezzetli olması için düdüklüde buharda pişiriyorum. Muhakkak sizde deneyiniz.
Domatesli şehriye çorbasını çok seviyorum. Yerken bolca limon da sıkıyorum harika oluyor.
