Pankek Tarifi

Arkadaşlar pankek yaparken sakın krep yaptığınız zamandaki gibi havada çevirmeye kalkmayın parçalanır. Spatula ile alıp çeviriniz. 

Sade Yumuşak Kurabiye

Kayınvalidemin yaptığı lezzetli ve yumuşak bir kurabiye.  Ellerine sağlık anneciğim.

Yumurtalı Taze Fasulye

Fasulyeyi sulu yemek olarak çok fazla sevmediğim için genelde kavrulmuş fasulyeyi tercih ediyorum. Sizde bu şekilde deneyebilirsiniz. Çok lezzetli oluyor. Yanında da mutlaka turşu yerim. Bir de ben her sene fasulyeleri de şoklayıp buzluğa atırım. Yemek yaparken zaman kazandırıyor ve kışın lezzetli fasulye yiyoruz. Fasulyelerin nasıl şoklandığına buradan ulaşabilirsiniz.

Kıymalı Bezelye Yemeği

Arkadaşlar ben her sene bezelyeleri şoklayıp buzluğa atarım.Size de tavsiye ederim. Bezelyelerin nasıl şoklandığına buradan ulaşabilirsiniz.

Taze Fasulyelerin Derin Dondurucuda Saklanması

Taze Fasulyelerin başlarını ayıklayıp iki ya da üçe bölünüz. Tencerenin içine biraz su koyup kaynatınız ve kaynayan suyun içine fasulyeleri atıp 3 dakika haşlayınız. 

Haşlanan fasulyeleri buzlu suyun içine atınız ya da musluğun altında soğuk suya tutunuz. Süzgeçe alıp iyice süzülmeleri için bekletiniz. Süzülen fasulyeleri kağıt havlu ile kurulayıp 500 gram olarak buzdolabı poşetlerine koyunuz. 

Havasını çıkartacak şekilde üzerine bastırıp poşetin ağzını kapatınız. Poşetin ağzını bağlayarak, zımba ile zımbalayarak(yalnız açarken dikkat edin zımba kısmını makasla kesip atınız), ya da poşetin ağız kısmını mumun üzerinden geçirerek kapatabilirsiniz. 

Bezelyelerin Derin Dondurucuda saklanması

Tencereye biraz su koyup kaynatınız ve kabukları soyulup taneleri kalan bezelyeleri yıkayıp kaynayan suyun içine atınız. 6-7 dakika haşladığınız bezelyeleri süzgeçe alıp soğuk suyun altını tutunuz.

Soğuyan ve iyice süzülen bezelyeleri havlu kağıtla kurulayıp 250 gram ya da 500 gram olarak buzdolabı poşetlerine koyup havasını almaya çalışarak ağzını kapatınız. 

Poşetin ağzını kapatmanın bir kaç yolu var. Poşetin ağzını bağlayabilir, zımba ile zımbalayabilir yada mum yakıp ağzını mumun üzerinden geçirebilirsiniz. 

Yemeğini yapacağınız zaman çözülmesini beklemeden bezelyeleri sudan geçirerek direkt yemeğin içine atabilirsiniz.

Yoğurtlu Kabak Salatası

Sevgili Aynur'cuğumun yaptığı pratik ve lezzetli bir meze tarifi daha. Yağda kavrulmadığı için tadı daha hafif oluyor. 

Közlenmiş Patlıcan Ezmesi(mezesi)

Sevgili arkadaşım Aynur'un bizim için yaptığı bu patlıcanlı ezme gerçekten güzel olmuştu. Ellerine sağlık Aynurcuğum.

Çilekli Muzlu Pasta

Görümcemin yaptığı gerçekten çok lezzetli ve hafif bir pasta. Yapmanızı tavsiye ederim. Aşağıda verdiğim ölçü ile küçük bir pasta oluyor, dokuz dilim çıkıyor ama küçük dilimler eğer kalabalıksanız iki ölçüden yapmanız gerekir. Ellerine sağlık özlemciğim.

El Açması Patatesli Börek

Dün akşam görümcem de yediğim el açması börek gerçekten çok lezzetliydi.  Böreğin peşine de kendi yaptığı yaş pastayı getirince fırsatı kaçırmadım hemen tarifini alıp sizlerle paylaşmak istedim. Ellerine sağlık Özlemciğim. Haftaya yeni tarifler bekliyorum.

Hindistan Cevizli Dolgulu Pudingli Kurabiye

Çikolata ve hindistan cevizini sevenler bu tarifi kaçırmasınlar. Çok lezzetli bir kurabiye. Ben bu tarifi kardeşimin eşi Nurten den aldım. Gelinimiz diye demiyorum ama kurabiye üzerine eline kimse su dökemez. Kurabiye, pasta ve kek yapımında bir numara.

Güveçte Etli Nohut Yemeği

Nohut yemeklerine kıyma yerine kemikli et kullanmayı tercih ederseniz yemeğin tadı daha lezzetli olur.

Fırın Poşetinde İç Pilavlı Tavuk Dolması ve Fırın Poşetinde Patates

Tavuğu iç pilavlı olarak yapmak istemezseniz, içini doldurmadan sadece üzerine sos yaparak fırın poşetine koyup yine aynı derecede pişirebilirsiniz. Tavuk çevirme gibi oluyor.

Buğdaylı Yoğurt Çorbası(Ayranlı Çorba)

Arkadaşlar, ben buğday,fasulye ve nohut gibi kuru bakliyat aldığım zaman düdüklüye atar haşlarım ve soğudukları zaman buzdolabı poşetlerine koyar acil durumlarda kullanmak için buzluğa kaldırırım. Çorba, piyaz ve nohutlu pilav gibi yemeklerde ihtiyacım kadar olan kısmını hemen buzluktan çıkartır kullanırım. Size de tavsiye ederim. Fasulye ve nohut dondukları zaman birbirlerinden ayrılıyorlar ama buğday yapışıyor. Bu nedenden dolayı buğdayı daha küçük poşetler halinde kaldırınız.

Pudingli Bisküvili Kolay Pasta

Görümcemin yaptığı, yaş pasta tadında ve yapılışı da bir o kadar kolay bir pastadır. Biraz daha değişik tarifine de buradan ulaşabilirsiniz. Ellerine sağlık Özlemciğim.

Kakaolu Pudingli Bisküvili Pasta

Görümcemin uzun süredir yaptığı çok lezzetli bir pastadır. Ben bu pastanın malzemelerini kendi ağız tadıma göre biraz değiştirerek yapıyorum. Görümcemin yaptığı pasta tarifine buradan ulaşabilirsiniz. Umarım beğenirsiniz. 

Yeşil Mercimek Yemeği

Kış aylarının en sevilen yemeği olan yeşil mercimek bağışıklık sistemimizi oldukça kuvvetlendirip enerji verir. Emziren anneler için bol süt yapar ve kansızlığa iyi gelir.

Havuç Tarator

Sevgili arkadaşım Aynur'a yemeğe davetliydik. Marifetli arkadaşım her zamanki gibi döktürmüştü. Ellerine sağlık Aynurcuğum.

Sadrazam Lokumu

Komşum Hüsran dan aldığım bu tarif çok lezzetli ve hafif bir tatlıdır. Komşum oldukça marifetlidir. Yapmanızı tavsiye ederim.

Bulgur Pilavı Tarifi

Pirinç pilavı yerine daha sağlıklı olan bulgur pilavını tercih edebilirsiniz. Günlük lif ihtiyacınızı karşılar ve B vitamin deposudur. Lif miktarı oldukça fazladır ve şeker hastaları için faydalıdır.(çok fazla yememek kaydıyla)

Salçalı Ispanak Yemeği

Salçalı ıspanak yemeği pirinçli yapılır ama ben sade sevdiğim için pirinç eklemedim. Siz nasıl isterseniz öyle yapabilirsiniz. Ispanağı sulu yemek olarak sevmiyorsanız yumurtalı olarak yapabilirsiniz.

Yumurtalı Ispanak Kavurması

Görümcemin yaptığı lezzetli bir yemek. Ispanağı sulu yemek olarak sevmiyorsanız yumurtalı olarak yapabilirsiniz oldukça lezzetlidir. Ellerine sağlık özlemciğim.