Hafta sonu kardeşimin eşi Gül(benden küçük olduğu için yenge demek garip oluyor :-) ) yumurtasız menemen yapmıştı inanın nefisti. Ben menemeni bol yumurtalı yaparım ama Gül'ün yaptığı bu yumurtasız menemenin yapılışı hem çok kolay hem de çok lezzetli.
Malzemeler :
1 adet kuru soğan
yaklaşık 500 gr. çarliston(acı isterseniz sivri biberle yapınız)
4-5 adet orta boy domates
4 diş iri sarımsak
4 yemek kaşığı zeytin yağı
1 adet kırmızı biber(istenirse)
Hazırlanışı :
Bütün malzemeler tencereye kavrulmadan çiğ olarak konulacak.
Teflon tencereye kuru soğanı küçük küçük doğrayınız.
Soğanların üzerine çok küçük olmayacak şekilde ayıklanıp çekirdekleri çıkartılmış biberleri doğrayınız. Kırmızı biber ekleyecekseniz onuda ayıklayıp iri iri doğrayınız.
Kabukları soyulup küp küp doğranmış domatesler ve doğranmış sarımsakları da ilave ediniz.
En üstüne zeytinyağını gezdirip tuz atınız. Tencerenin kapağını kapatıp, arada bir karıştırarak kısık ateşte suyunu salıp çekene kadar pişiriniz. Afiyet olsun.
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder