Kömbe

Hafta sonu babama gitmiştik hazır gitmişken kömbe yaptık. Nevin ablam yoğurdu Songül ablam pişirdi bizde afiyetle yedik. İyi ki ablalarım var annem iyi ki onları benden önce doğurmuş, çok şanslıyım. Ellerinize sağlık şekerlerim.

Arnavut Ciğeri

Arkadaşlar geçen gün aile dostumuz Ülkü hn. ve Zeki Beylere gittik. Fenalık geçirene kadar yemişim. Zeki bey etlerde ülkü hanımda diğer yemeklerde gurmedirler. Ülkü hanım size bir kaç dakika içinde hiç bilinmeyen bir yemek yaratabilir. Bize etli sarma, işkembe çorbası, kuru börülce salatası, fava , arnavut ciğeri  hazırlamışlardı. Ellerinize sağlık.

Etli Yaprak Sarması

Malzemeler :

600 gr. civarı asma yaprak
400gr. kıyma
2 adet orta boy soğan
1/2 su bardağı pirinç
1 yemek kaşığı tepeleme domates salçası
2 diş sarımsak
biraz maydanoz
karabiber
tuz
az sıvı yağ
2 domates yada domates püresi

Kuru Börülce Salatası(Piyazı)

Malzemeler :

2 su bardağı kuru börülce
3-4  tane taze soğan
1/2 demet civarı maydanoz
1 kırmızı biber
limon
zeytinyağı
sumak
pul biber
sirke
2 diş sarımsak

İşkembe Çorbası

Malzemeler :

1 kg. dana işkembe
3-4 diş sarımsak
çok az üzüm sirkesi
çok az limon suyu

Fava

Malzemeler :

500 gr. iç bakla
1 adet kuru soğan
1 çay bardağı sıvı yağ
1,5 tatlı kaşığı toz şeker
tuz
1/2 demet dereotu

Zeytinyağlı Kırmızı Biber Dolması ( Zeytinyağlı Kuru Biber-Patlıcan Dolması)

Bu dolmayı isterseniz kırmızı biber içine yada kurutulmuş biber-kurutulmuş patlıcan içine de yapabilirsiniz. Nevin ablam bunu kurutulmuş biber ve patlıcan içine yapmıştı bende kırmızı biber içine yaptım. Sevgili arkadaşım İzmirli Aynur Erdoğdu dan almıştım bu tarifi. Öpüyorum seni canım arkadaşım.